مطبخ اللواء العربي، الاستاكوزا المسلوقه

 اسهل وصفة الاستاكوزا المسلوقة

كتبت : داليا فوزي 

المقادير:

2 عدد من الاستاكوزا

1/2 كوب من الكرفس المفروم

1/4 كوب ليمون حامض

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ورق لورا

1 حبة يصلة مقطعة نصفين

رشة ملح وفلفل اسود

 

طريقة التحضير:

قومي بتنظيف الاستاكوزا جيدا بالماء.

2. في وعاء على النار ، ضعي 2 لتر من الماء ثم ضعي البصل مع ورق اللورا والكرفس ، وأتركيهم حتى الغليان.

3. ثم أضيفي جراد البحر وأتركيه على النار لمدة 10 دقائق حتى يتحول لونه الى البرتقالي.

4. يعد ذلك قسمي الأستاكوزا إلى نصفين وخذي اللحم الموجود في الذيل.

5. ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسمر والكرفس المفروم و زيت الزيتون والليمون وأخلطيهم معا.

6. بعد ذلك نظفي رؤوس جراد البحر وضعي فيها الخليط وزينيها بالليمون .